سرّ صغير في تحضير الثوم قد يزيد فوائده الصحيّة

(CNN)-- هل تعلم أن طريقة تحضيرك للثوم قد تنعكس على فوائده الصحيّة؟ بحسب الموقع الإلكتروني "The UHealth Collective" في أمريكا، تنصح إيفلين فيكتوريا، وهي اختصاصية تغذية سريرية مسجّلة، بضرورة ترك الثوم المهروس لمدة 10 دقائق قبل طهيه. السبب؟ عند هرس الثوم، تتكسّر خلاياه، ويبدأ تفاعل إنزيمي طبيعي يُنتج مُركّب "الأليسين".

اقرأ أيضاًرحلة لا تصدق.. 3 كلاب برية تقطع أكثر من 4 آلاف كيلومتر بحثًا عن شريكة

يتميّز هذا المُركّب بخصائصه المُضادّة للالتهابات، ويرتبط بدعم صحة القلب والجهاز المناعي، والمساعدة في الحفاظ على مستويات طبيعية لضغط الدم والكوليسترول. إذا لم يكن...